ブラインドテイスティング

ユニット１日本コカ・コーラにはブラインドテイスティングのアクティビティがあります。これは私のクラスでは、学生が毎年、学期を通しての一番好きなアクティビティとして挙げることの多いアクティビティなので、少しコメントをしたいと思います。

まず、みなさんは、コーラを買う時、コカ・コーラを買いますか、ペプシコーラを買いますか？　「私は断然コカ・コーラ派！」「いやいやペプシ派よ！」どうしてでしょうか？
「私は全然気になりませ〜ん」スーパーでセールをしている方を買う、こだわらない派のあなた、じゃ、偶然同じ値段だったら、どちらを買いますか？「私は健康に気をつけているから、コーラは飲みません」というコーラ拒否派のあなた。じゃ、自分の家でパーティをするので、友達用にコーラを買ってください。同じ値段のコーラ、どちらを買いますか？

このような質問をしたら、だいたい、どちらかの製品に対して買う傾向があるのが分かります。飲むと〜のほうが美味しいから、違う製品は絶対選ばないというコアファンも時々いて、熱く語ってくれることもあります。

そういう意見を出し尽くした後で、ブラインドテイスティングをします。

手順は、例えば、カップAにコカ・コーラ、カップBにペプシコーラ、カップCにアメリカの一部スーパーで手に入るプライベートブランドのコーラに少量入れます（その間学生は廊下に出て、どのカップにどの製品か分からないようにします）。準備ができたら、味を日本語で描写しながら飲んでもらい、どれがどの製品か参加者全員に予想してもらいます。

このアクティビティ、私は既に１０回くらいいろいろなグループとしましたが、あたる確率は５０％くらい。２つの飲み比べはやはり正解率が高くなるのですが、Cにもう一つ入るると、正解率がぐ〜んと下がり、ほとんど当たらなかったということも。大抵の場合、参加者、本気で悔しがります。コアファンで予想を外した人はかなり熱くなり、中には私がずるをしたのではないかと、疑う人もいるので、ちゃんとメモに書いておきます！

こうして当たった、当たらなかったと一通り盛り上がった後で、一緒に考えてみてください。当たる確率は〜％だった（あるいは高かったら：当たる確率は５０％だと言われている。つまり、私たち消費者が「味」で選んでいると思う飲み物の味を、本当に見分けて買っているとは言いがたい。商品のイメージ、ブランドが持つ価値、会社のイメージ、そのような「味」以外のものにも私たちは無意識に影響されて選んでいる可能性はないだろうか？

どうして企業がブランド管理に非常に力を入れているかという意味が分かりますね。

ブラインドテイスティングに関して、実は、ペプシチャレンジというブライドテイスティングを使ったキャンペーンがアメリカであったことが大変面白く書かれた記事があります。又、別のエントリーでご紹介、おすすめに入れておきます。